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[试吃报告] 麻婆豆腐的做法

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签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2014-12-1 16:05:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应,豆腐嫩滑而形要完整,肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐,越吃越好吃。

食材食谱热量:386(大卡)
主料 南豆腐 500克 辅料牛肉 100克
方法/步骤
葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用.
牛肉切成小粒备用
花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用
豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干
起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
下入葱姜末继续小火煸炒
添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开
添加豆腐,烧开后中火收汁
勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2014-12-1 16:22:00 | 显示全部楼层
[发帖际遇]: 黑喵 被钱袋砸中进医院,看病花了 1 块 视听币. 幸运榜 / 衰神榜
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2014-12-1 16:37:13 | 显示全部楼层
很想吃豆腐
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